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最後一篇,要寫廣州吃之樂。
首先是腸粉。廣州腸粉也叫拉腸,在上下九銀記的雞蛋腸粉,雞蛋和腸粉融為一體,質地很像切薄了的河粉。在另一間順記冰室的齋腸,內藏生菜,賣相清雅,質地又薄又滑。香港的腸粉(在酒樓那種)較黏口,所以我較喜歡廣州腸粉的清新可口。
接著是砵仔糕。比香港的小四分三,透明,較有靭力,很有嚼勁。款色特多,糕內藏饀,饀料包括紅豆蓉、綠豆蓉、栗子蓉、蓮蓉、粟米等等,很有趣。而且用長簽义著砵仔糕的方法也很特別,因為體積小而有靭力,所以是把它卷著一起义的。
特別試了水牛奶燉木瓜,清甜怡人。
蓮香樓的蓮容酥也試了,可惜我不太懂欣賞蓮蓉香,但聽說蓮香樓在廣州是歷史非常悠久的茶樓,蓮蓉月餅非常馳名。
兩年前曾到過陶陶居晚飯,對它念念不忘,聽說也是上百年的茶樓了,但新裝修卻非常金碧輝煌。今次無緣上去一趟,門外見大批人在等候下午茶,名氣一定大。下次要和多些人去,試它的特色點心。
很想去吃荔灣艇仔粥,但找不到芳村河堤上最有名那一間,所以還是留待下次慢慢找。
就是這樣,留了一條尾,下次才會再次到訪。
c u later.
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